LE CASTAGNE 🌰‼️

Sono un alimento ricco da un punto di vista nutrizionale poiché presentano una buona quantità di carboidrati (41g x 100g), quasi tutti complessi e per questo possono essere considerate un ottimo sostitutivo dei Cereali (pane🍞, pasta🍝 , riso🍚 ).

Questo alimento presenta anche una discreta quantità di grassi (2,4g x 100g) e di proteine (3,7 g x 100g).

✅Grazie all’alto contenuto di fibre, le castagne hanno un elevato potere saziante e possono essere consumate a fine pasto o durante, per favorire il senso di sazietà.

😌Inoltre, le fibre rallentano l’assorbimento dei nutrienti e aiutano a regolare i livelli di zucchero e colesterolo nel sangue.

Oltre ad avere una buona distribuzione di macronutrienti, presentano anche un ottimo contenuto di acqua💧, minerali e vitamine utili al nostro organismo.

Gli ultimi dati del CREA ci descrivono come 100g di Castagne contengano:

🌰Potassio (mg): 738

🌰Ferro (mg): 1.9

🌰Calcio (mg): 56

🌰Fosforo (mg): 131

🌰Tiamina – B1 (mg): 0.15

🌰Riboflavina – B2 (mg): 0.52

🌰Niacina – B3 (mg): 2.07

Le castagne sono un alimento molto completo e versatile in cucina e nonostante presentino un sapore dolce possono essere utilizzate sia per ricette dolci che salate.

Non importa se arrostite, cotte al forno, bollite o cotte al vapore, le castagne sono divine in tutti i modi!

A cura di

Dr. Davide Palumbo

Biologo Nutrizionista & Chinesiologo